Ωφέλιμες τροφές και διατροφικές συμβουλές

αβοκάντο	Καταπολεμά τον διαβήτη	Μειώνει τη χοληστερίνη	Αποτρέπει τα εμφράγματα	Ρυθμίζει τη πίεση	Απαλύνει το δέρμα
αγκινάρα	Βοηθά στη πέψη	Μειώνει τη χοληστερίνη	Προστατεύει τη καρδιά μας	Σταθεροποιεί το ζάχαρο	Προστατεύει από ηπατίτιδες
ανανάς	Δυναμώνει τα οστά	Απαλύνει το κρύωμα	Βοηθά τη πέψη	Εξαφανίζει οζίδια	Σταματά τη διάρροια
βερύκοκο	Καταπολεμά τον καρκίνο	Ρυθμίζει τη πίεση	Προστατεύει την όραση	Προστατεύει από Alzheimer	Επιβραδύνει τη γήρανση
βρώμη	Μειώνει τη χοληστερίνη	Καταπολεμά τον καρκίνο	Καταπολεμά τον διαβήτη	Θεραπεύει την δυσκοιλιότητα	Απαλύνει το δέρμα
γιαούρτι	Προστατεύει από έλκη	Δυναμώνει τα οστά	Μειώνει τη χοληστερίνη	Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα	Βοηθά τη πέψη
γκρέιπφρουτ	Προστατεύει από τα εμφράγματα	Βοηθά στην απώλεια βάρους	Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών	Καταπολεμά τον καρκίνο του προστάτη	Μειώνει τη χοληστερίνη
γλυκοπατάτα	Προστατεύει την όραση	Φτιάχνει τη διάθεση	Καταπολεμά τον καρκίνο	Δυναμώνει τα οστά
δαμάσκηνο	Επιβραδύνει τη γήρανση	Θεραπεύει την δυσκοιλιότητα	Ενισχύει τη μνήμη	Μειώνει τη χοληστερίνη	Προστατεύει από καρδιακές παθήσεις
ελαιόλαδο	Προστατεύει την καρδιά μας	Βοηθά στην απώλεια βάρους	Καταπολεμά τον καρκίνο	Καταπολεμά τον διαβήτη	Απαλύνει το δέρμα
καρότα	Προστατεύουν την όραση	Προστατεύουν τη καρδιά μας	Αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Βοηθούν στην απώλεια βάρους
καρπούζι	Προστατεύει τον προστάτη	Βοηθά στην απώλεια βάρους	Μειώνει τη χοληστερίνη	Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών	Ρυθμίζει τη πίεση
καρύδι	Μειώνουν τη χοληστερίνη	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Ενισχύουν τη μνήμη	Φτιάχνουν τη διάθεση	Προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις
κάστανο	Βοηθούν στην απώλεια βάρους	Προστατεύουν τη καρδιά μας	Μειώνουν τη χοληστερίνη	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Ρυθμίζουν τη πίεση
κεράσι	Προστατεύουν τη καρδιά μας	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Θεραπεύουν την αϋπνία	Επιβραδύνουν τη γήρανση	Προστατεύουν από την νόσο Αlzheimer
κουνουπίδι	Προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη	Καταπολεμά τον καρκίνο του μαστού	Δυναμώνει τα οστά	Εξαφανίζει τις μελανιές	Προφυλάσσει από καρδιακές παθήσεις
κρεμμύδι	Μειώνουν τον κίνδυνο εμφράγματος	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Σκοτώνουν τα βακτηρίδια	Μειώνουν τη χοληστερίνη	Καταπολεμούν τους μύκητες
λάιμ	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Προστατεύουν την καρδιά μας	Ρυθμίζει τη πίεση	Απαλύνει το δέρμα	Θεραπεύει το σκορβούτο
λάχανο	Καταπολεμά τον καρκίνο	Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα	Βοηθά στην απώλεια βάρους	Προστατεύει τη καρδιά μας	Βοηθά στις αιμορροϊδες
λεμόνι	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Προστατεύουν την καρδιά μας	Ρυθμίζουν τη πίεση	Απαλύνουν το δέρμα	Θεραπεύουν το σκορβούτο
λιναρόσπορος	Βοηθούν τη πέψη	Καταπολεμούν τον διαβήτη	Προστατεύουν την καρδιά μας	Βελτιώνουν την πνευματική μας υγεία	Ενισχύουν το ανοσοποιητικό
μάνγκο	Καταπολεμά τον καρκίνο	Ενισχύει τη μνήμη	Ρυθμίζει τον θυρεοειδή	Βοηθά τη πέψη	Προστατεύει από την Νόσο του Alzheimer
μανιτάρι	Ρυθμίζουν τη πίεση	Μειώνουν τη χοληστερίνη	Σκοτώνουν τα βακτηρίδια	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Δυναμώνουν τα οστά
μέλι	Επουλώνει πληγές	Βοηθά τη πέψη	Προστατεύει από έλκη	Αυξάνει την ενέργεια	Καταπολεμά τις αλλεργίες
μήλα	Προστατεύουν τη καρδιά	Αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα	Σταματούν τη διάρροια	Καταπολεμούν τη Νεφρική Ανεπάρκεια	Μαλακώνουν τις αρθρώσεις (αποτρέπουν την αρθρίτιδα)
μούρο	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Προστατεύουν τη καρδιά μας	Σταθεροποιούν το ζάχαρο	Ενισχύουν τη μνήμη	Αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα
μπανάνα	Προστατεύει τη καρδιά μας	Μαλακώνει τον βήχα	Δυναμώνει τα κόκαλα	Ρυθμίζει τη πίεση	Σταματά τη διάρροια
μπρόκολο	Δυναμώνει τα οστά	Προστατεύει την όραση	Καταπολεμά τον καρκίνο	Προστατεύει τη καρδιά μας	Ρυθμίζει τη πίεση
νερό	Βοηθά στην απώλεια βάρους	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Καταπολεμά τη πέτρα στα νεφρά	Απαλύνει το δέρμα
παντζάρια	Ρυθμίζουν τη πίεση	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Δυναμώνουν τα κόκαλα	Προστατεύουν τη καρδιά μας	Βοηθούν στην απώλεια βάρους
πεπόνι	Προστατεύουν την όραση	Ρυθμίζουν τη πίεση	Μειώνουν τη χοληστερίνη	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Ενισχύουν το ανοσοποιητικό
πίτουρο	Καταπολεμά τον κολονιαίο προστάτη	Θεραπεύει την δυσκοιλιότητα	Μειώνει τη χοληστερίνη	Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών	Βελτιώνει την πέψη
πορτοκάλι	Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Προστατεύουν την καρδιά μας	Ρυθμίζουν την αναπνοή
πράσινο τσάι	Καταπολεμά τον καρκίνο	Προστατεύει την καρδιά μας	Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών	Βοηθά στην απώλεια βάρους	Σκοτώνει τα βακτηρίδια
ροδάκινο	Θεραπεύουν την δυσκοιλιότητα	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Βοηθούν στην αποτροπή εγκεφαλικών	Βοηθούν τη πέψη	Βοηθούν στις αιμορροΐδες
ρύζι	Προστατεύει την καρδιά μας	Καταπολεμά τον διαβήτη	Καταπολεμά τη πέτρα στα νεφρά	Καταπολεμά τον καρκίνο	Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών
σιτάρι	Καταπολεμά τον κολονιαίο προστάτη	Θεραπεύει την δυσκοιλιότητα	Μειώνει τη χοληστερίνη	Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών	Βελτιώνει τη πέψη
σκόρδο	Μειώνει τη χοληστερίνη	Ρυθμίζει την πίεση	Καταπολεμά τον καρκίνο	Σκοτώνει τα βακτηρίδια	Καταπολεμά τους μύκητες
σταφύλι	Προστατεύουν την όραση	Καταπολεμούν τη πέτρα στα νεφρά	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Βελτιώνουν τη κυκλοφορία του αίματος	Προστατεύει την καρδιά
σύκο	Βοηθούν στην απώλεια βάρους	Βοηθούν στην αποτροπή εγκεφαλικών	Μειώνουν τη χοληστερίνη	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Ρυθμίζουν την πίεση
τομάτα	Προστατεύει τον προστάτη	Καταπολεμά τον καρκίνο	Μειώνει τη χοληστερίνη	Προστατεύει την καρδιά
τσίλι	Βοηθούν τη πέψη	Απαλύνουν τον πονόλαιμο	Θεραπεύουν την ιγμορίτιδα	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Ενισχύουν το ανοσοποιητικό
φασόλι	Αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα	Βοηθούν τις αιμορροΐδες	Μειώνουν τη χοληστερίνη	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Σταθεροποιούν το ζάχαρο
φράουλα	Καταπολεμούν τον καρκίνο	Προστατεύουν την καρδιά μας	Ενισχύουν τη μνήμη	Μειώνουν το άγχος
φυστίκι	Προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις	Βοηθούν στην απώλεια βάρους	Καταπολεμούν τον καρκίνο του προστάτη	Μειώνουν τη χοληστερίνη	Δημιουργούν / επιδεινώνουν πεπτικές διαταραχές
ψάρι	Προστατεύει την καρδιά μας	Ενισχύει τη μνήμη	Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα	Καταπολεμά τον καρκίνο

---

7 "ΜΗ" μετά το φαγητό

* Μη καπνίσετε - Ειδικά πειράματα έχουν αποδείξει ότι το ένα τσιγάρο μετά το φαγητό ισούται με 10! Οπότε αυξάνονται αυτομάτως οι πιθανότητες του καρκίνου.
* Μη φάτε αμέσως φρούτα - Θα προκαλέσουν φούσκωμα στο στομάχι. Καλύτερα 1-2 ώρες μετά ή 1 ώρα πριν από το φαγητό.
* Μη πιείτε τσάι - Διότι τα φύλλα του τσαγιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα οξέως. Η ουσία αυτή θα κάνει τις πρωτεΐνες του φαγητού  μας πιο σκληρές, και θα γίνουν πιο δύσπεπτες.
* Μη χαλαρώσετε τη ζώνη/Μη ξεκουμπώσετε ρούχα - Θα στρίψει και θα μπλοκάρει το έντερο.
* Μη κάνετε μπάνιο - Θα αυξήσει τη κυκλοφορία του αίματος στα χέρια, τα πόδια και στο σώμα, οπότε θα μειωθεί η ποσότητα του αίματος που βρίσκεται στο στομάχι. Με αυτό το τρόπο η πέψη εξασθενεί.
* Μη περπατήσετε/Μη περιφέρεστε - Πάντα ακούγαμε πως μετά από ένα γεύμα αν κάνουμε 100 βήματα θα ζήσουμε ως τα 99. Αυτό στη πραγματικότητα δεν ισχύει. Το περπάτημα θα αποτρέψει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών του φαγητού μας.
* Μη κοιμηθείτε αμέσως - Δε θα γίνει σωστή πέψη, οπότε θα έχουμε γαστρεντερολογικές λοιμώξεις.

ΓΛΥΚΟ ΚΑΡΥΔΑ

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. καρύδα
1/2 kg κόκκινη φαρίνα
6 αυγά
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
1 φλυτζ. τσαγιού γάλα
1 βανίλλια
2 κουτ. σούπας τσίπουρο
1 κουτ. σούπας ουίσκι
ξύσμα απο 1 λεμόνι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
2 - 3 γαρύφαλλα
λίγη φλούδα λεμονιού
1 κομμάτι ξύλο κανέλλας
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρομε τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Συνεχίζουμε να χτυπάμε, ρίχνοντας λίγο αλεύρι και λίγο γάλα εναλλάξ , μέχρι να τελειώσουν και τα δύο υλικά.
4. Προσθέτουμε τη βανίλλια, το τσίπουρο, το ουίσκι, το ξύσμα λεμονιού, και τα 3/4 περίπου της καρύδας ( την υπόλοιπη την χρειαζόμαστε  για το πασπάλισμα ).
5. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα.
6. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45΄λεπτά.
7. Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και αφού πάρει βράση το αφήνουμε στη φωτιά για 5΄ - 10΄ λεπτά.
8. Αφού βγάλουμε το γλυκό απο το φούρνο, το αφήνουμε να μισοκρυώσει και το περιχύνουμε με καυτό σιρόπι.
9. Πασπαλίζουμε με την καρύδα που κρατήσαμε.

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ [ΝΗΣΤΗΣΙΜΟΣ]

ΥΛΙΚΑ
 
2 ποτήρια σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι ελαιόλαδο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1 κουτ. γλυκού κανέλλα ( κατα προτίμηση )
1/4 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο τρμμένο  
( κατα προτίμηση )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά και βράζουμε το σιρόπι.
2.  Όταν είναι έτοιμο το αποσύρουμε απο τη φωτιά.
3. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει καλά.
4. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα. ΠΡΟΣΟΧΗ : Μην σας καεί.
5. Αφού πάρει το επιθυμητό χρώμα το μείγμα μας ρίχνουμε λίγο λίγο και με προσοχή το σιρόπι και ανακατεύουμε.
6. Ανακατεύουμε καλά  να σιροπιαστεί καλά το γλυκό μας και το ρίχνουμε σε ενα ταψί ή μια φόρμα. Αν διαλέξετε φόρμα θα πρέπει πρώτα να κρυωσει καλά το γλυκό και μετά να την αναποδογυρίσετε σε μια πιατέλα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

2 κιλά αλεύρι
300 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
500γρ ζάχαρη
1/2 κιλό ελαιόλαδο
1/2 κιλό ηλιέλαιο
5- 6  πορτοκάλια (ο χυμός τους)
ξύσμα πορτοκαλιού
ξύσμα απο 1 λεμόνι
1 κουτ. σούπας κανέλλα
1/2 κουτ. σούπας γαρύφαλλο
2 κουτ. γλυκου σόδα
4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλυτζ. του καφέ κονιάκ
1 κουτ. σούπας τσίπουρο ή ότι άλλο ποτό σας αρέσει  (προαιρετικά)

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:

2 λίτρα νερό
2,5 κιλά ζάχαρη
1/2 κιλό μέλι

ΕΚΤΛΕΣΗ:
 Αρχικά χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη για αρκετή ώρα μεχρι το μείγμα σχεδόν να ασπρίσει.
Ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα  όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με το μίξερ.
Τέλος προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι και ζυμώνουμε.
ΠΡΟΣΟΧΗ Τα μελομακάρονα θέλουν ελάχιστο ζύμωμα.
 Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, πλάθουμε  στο χερι μέχρι να τελειώσει η ζύμη. και δίνουμε σχήμα ελαφρώς μακρόστενο και αφού τα πατήσουμε σε χοντρό κόσκινο για να δώσουμε σχέδιο τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Τα ψήνουμε ΠΑΝΤΑ σε προθερμασμένο φούρνο 180  βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:

1. Για να φτιάξουμε το σιρόπι βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει.
2.Αφού δέσει το σιρόπι κατεβάζουμε την κατσαρόλα απο την φωτιά, προσθάτουμε τομέλι και ανακατεύομεεως ότου λιώσει.
3. Αφού έχουν κρυώσει καλά τα μελομακάρονα τα βουτάμε με προσοχή στο καυτό σιρόπι και τα βγάζουμε μετά από 1-2 λεπτά περίπου.
4. Γαρνίρουμε με λίγο μέλι απο πάνω και αμέσως  με τριμμένο καρύδι και μόλις κρυώσουν είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
                                             ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ
250 γρ. βούτυρο τύπου βιτάμ
100 γρ. βούτυρο μαλακό
300 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. σοκολάτα γάλακτος
70 γρ. μερέντα
150 ml. κρέμα γάλακτος πλήρες
150 γρ. καρύδια χοντροκομμένα 
2 πακ. μπισκότα τύπου πτι-μπέρ κομματιασμένα
λίγο κονιάκ ή ουίσκι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μπεν μαρί, λιώνουμε, την κουβερτούρα και τη σοκολάτα γάλακτος.
2. Αφού λιώσουν αποσύρουμε απο τη φωτιά, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο, όχι να παγώσει, να γίνει χλυαρό και έπειτα ρίχνουμε την κρεμα γάλακτος ανακατεύουμε και ρίχνουμε ένα ένα όλα τα υλικά. Τελευταία ρίχνουμε τα σπασμένα μπισκότα τα οποία τα έχουμε πρώτα ραντίσει με το κονιάκ ή με το ουίσκι. Ανακατεύουμε καλά να πάει η σοκολάτα μας παντού και να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Βάζουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει
4. Γαρνίρουμε με σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας και τριμμένο καρύδι.

                              ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ

ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ

ΥΛΙΚΑ
8 ασπράδια αυγών
200 γρ αμυγδαλόψυχα ασπρισμένη
μια πρέζα αλάτι 
400 γρ ζάχαρη
2 βανίλιες
100 γρ. σιμιγδάλι 
λίγα αμύγδαλα φιλέ για το τελείωμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ ώσπου να γίνουν πολύ μικροί κόκκοι και τα ανακατεύουμε σε μια λεκανίτσα με την ζάχαρη και τις βανίλιες και το σιμιγδάλι. 
Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μαρέγκα και τα ρίχνουμε σιγά – σιγά, στα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνοντας απαλά ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βάζουμε την ζύμη για 20 λεπτά στο ψυγείο για να σφίξει και να πλάθετε ευκολότερα.
Βρέχουμε με νερό τα χέρια μας, κόβουμε κομματάκια απο τη ζύμη και πλάθουμε εργολάβους στρογγυλούς ή μακρόστενους (καλό είναι να είναι χοντρούλια για να γίνουν αφράτα μέσα όταν ψηθούν). 
Πασπαλίζουμε από πάνω λίγο αμύγδαλο φιλέ και τα τοποθετούμε, σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά, να πάρουν ένα ροδοκόκκινο χρώμα και όχι να ξανθύνουν γιατί όταν κρυώσουν σκληραίνουν πολύ.


ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Προσέχουμε να έχουν αρκετή απόσταση μεταξύ τους οι εργολάβοι όταν τους τοποθετούμε στο ταψί πριν τους ψήσουμε γιατί όταν ψήνονται απλώνουν. 
Όλοι οι εργολάβοι προσπαθήστε να τους πλάσετε όμοιους , γιατί άλλοι θα ψηθούν πολύ  και άλλοι θα είναι άψητοι.


                                          ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Συνταγή για κωκ

ΚΩΚ

Μια  πολύ ωραία συνταγή  για κωκ .

ΥΛΙΚΑ:
   
Για τα μπισκότα: 
140 γρ. ζάχαρη
6 αβγά χωρισμένα (κρόκος - ασπράδι)
125 γρ. αλεύρι
50 γρ. κορνφλάουερ
Για τη γέμιση:
350 γρ. φρέσκο γάλα
150 γρ. κρέμα γάλακτος
80 γρ. ζάχαρη
1 αβγό
3 κρόκοι αβγών
40 γρ. κορν φλάουερ
Για τη σοκολάτα:
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. μέλι
Για το σιρόπι:
150 γρ. νερό
150γρ ζάχαρη 

Φτιάχνει περίπου 30 κομμάτια
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για τα μπισκότα:
Χτυπάμε τα 3/4 της ζάχαρης με τους κρόκους έως ότου ασπρίσουν.Χτυπάμε το υπόλοιπο της ζάχαρης με τα ασπράδια σε μαρέγκα.Αδειάζουμε τη μισή μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το κορνφλάουερ. Στο τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα.Βάζουμε το μείγμα σε ένα κορνέ και δημιουργούμε μικρά κοκ πάνω σε μια λαδόκολλα σε ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 12-15', έως ότου πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Για τη γέμιση:
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το γάλα και την κρέμα και τα βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κορνφλάουερ και τα αβγά.Πριν βράσει το γάλα, ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα των αβγών, ανακατεύουμε και το αδειάζουμε μέσα στο υπόλοιπο γάλα.Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μόλις δέσει η κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αδειάζουμε σε ένα καθαρό σκεύος και σκεπάζουμε με μεβράνη. Όταν η κρέμα κρυώσει, τη μαλακώνουμε με ένα σύρμα. Τοποθετούμε λίγη από την κρέμα ανάμεσα σε κάθε δύο μπισκότα του κωκ.
Για το σιρόπι:
Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό για 2'. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σε αυτό βουτάμε τη μία πλευρά των ήδη γεμισμένων κωκ.
Για τη σοκολάτα:
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα και την αφήνουμε να βράσει.Τεμαχίζουμε τη κουβερτούρα σε πολύ μικρά κομμάτια και ρίχνουμε πάνω σε αυτή την κρέμα που έχουμε βράσει.Προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε για 2'. Ανακατεύουμε.Σε αυτή τη σοκολατένια κρέμα βουτάμε τα κωκ από την πλευρά που πριν τα βουτήξαμε στο σιρόπι.